Le nostre
specialità
Il menu di Renzo
Gli antipasti
- Ostriche della Bretagna
- Bottarga di muggine (cefalo) al sedano e olio extra vergine
- Carpaccio di tonno
- Carpaccio di vitellone con salsa e guarnizione in base alla stagione
- Sashimi con wasabi verdurine e salsa di soia
- Insalata di mare mista con verdure fresche
- Polpo caldo con olive e patate
- Sardine o acciughe marinate su melanzana fritta
- Zuppa di cozze e arselle al pomodoro fresco
- Antipasti misti di mare
- Prosciutto crudo con melone o fichi
- Antipasto all'italiana con prosciutto, olive, salsiccia e salame
- Tapadas saltate in padella con olio aglio e pane grattuggiato
- Carpaccio di orata
- Crudo completo
- Scampi crudi
- Gamberi crudi
- Arselle di Marceddi (crude o cotte)
I Primi piatti
- Fregola sarda con crostacei
- Fregola con pesto e tocchietti di pescatrice
- Lorighittas con crostacei
- Lorighittas con salsa selvatica
- Spaghetti o bigoli all'aragosta
- Spaghetti "Nieddittas"
- Spaghetti alle arselle
- Spaghetti alla bottarga
- Spaghetti ai ricci di mare
- Tagliatelle all'astice
- Risotto alla marinara
- Ravioli di ricotta e limone con pomodoro e basilico
- Lorighittas all'amatriciana
- Spaghetti pomodoro e basilico
- Risotto agli scampi
- Tagliatelle ai funghi porcini
i Secondi
- Aragosta alla sarda, alla brace, in zuppa, agli agrumi o alla catalana
- Astice (stessi condimenti dell'aragosta)
- Muggine di Oristano alla brace o bollito
- Gamberoni alla brace o alla vernaccia
- Filetto di pesce a piacere (con carciofi, patate, funghi o zafferano)
- Calamari e seppie arrosto o fritte
- Capone o San Pietro con patate e zafferano o con conchigliacci
- Orate, triglie, spigole, alla brace o alla vernaccia
- Filetto di bue alla brace
- Costata di manzo alla brace
- Anguilla arrosto
- Tagliata di manzo con funghi o carciofi oppure rucola e grana
